Gillar du att äta rostade mandlar lika mycket som jag gör? Jag älskar lukten och smaken av rostade mandlar under den kalla årstiden. I år försökte jag göra det själv för första gången. Och du vet vad: det fungerar så enkelt och det smakar precis som julmarknaden. Det är bara viktigt att fånga rätt ögonblick i pannan. Så var försiktig: här kommer receptet:
Koka upp vatten, socker, salt och kanel / chai i en stekpanna – rör alltid om!
Tillsätt mandlarna och rör om tills vätskan har avdunstat.
När det inte finns mer vätska blir mandlarna ogenomskinliga. Fortsätt att röra och sänk nu din kamins temperatur.
Nu måste du rör om tills sockret i mandlarna blir flytande igen, för då karamelliseras mandlarna. För det mesta är det en märkbar paus i pannan.
Först då är det dags att distribuera mandlarna på en smord bricka. Sprid mandlarna med två gafflar och låt dem sedan svalna.
I ett vackert glas är de en perfekt liten kökspresent.
Jag vet inte hur länge de håller, för efter 2-3 dagar äts de vanligtvis redan 😉
All lycka till och ha kul att kopiera, Lisbeth
* Anmärkning angående redaktionella riktlinjer: Innehållet i denna blogg är gratis. De har undersökts efter bästa kunskap och tro. Ibland inkluderar vi Amazon-anslutningslänkar i våra artiklar. Om du köper en produkt via dessa länkar betalar du inte längre, men “någon skriker alltid” får en liten provision från Amazon. Du hjälper oss att finansiera produktionen av bloggens innehåll, grafik och webbhotell. Tack! Naturligtvis kan du också få produkterna från din lokala betrodda återförsäljare.
