Kök

INDIAN ALMOND PUDDING / BADAM KHEER

Den andra dagen var det en indier igen, vilket är en arbetsdag när det gäller matlagning … Jag börjar vanligtvis på morgonen och jag gör mango chutney och masoor dhal så att de båda verkligen har det bra. Raita också, om jag känner för det. Cirka 1,5 timmar före middagen gör jag smeten till chapati, sedan börjar jag med huvudrätten (t.ex. blomkålscurry, Vindaloo eller Paneer Rizzala) och gör ibland en tomatjordnötsallad som en sida. . Sedan kokas riset, chapati bakas och det är det! Naturligtvis är det bättre för två, åtminstone för huvudrätten.

Den här gången var efterrätten denna indiska mandelpudding, Badam Kheer. Jag tyckte att det var mycket gott och det passade bra med menyn.

Ingredienser för 4 skålar:

400 ml mjölk

100 g malda mandlar

3-4 gröna kardemommekapslar

3 skedar socker

3 teskedar majsstärkelse

Saffran (några strängar)

Garnering: granatäpplefrön och flingade mandlar

Blanda 3 matskedar mjölk med majsstärkelse. Värm resten av mjölken med socker och saffran. Beroende på mängden saffran du lägger till desto mer gul blir puddingen. Krossa kardemumman och mala fröna i en mortel och lägg sedan till mjölken med de malda mandlarna. Koka upp, tillsätt sedan mjölk- och stärkelseblandningen tills den är tjock. Häll sedan i skålar och låt svalna. Garnera med flingade mandlar och granatäpplefrön.

Botón volver arriba

Annonsblockerare upptäckt

Du måste ta bort AD BLOCKER för att fortsätta använda vår webbplats TACK