Kök

MAROCKO CUSCOSO SALAD MED PUMPKIN

MAROCKO CUSCOSO SALAD MED PUMPKIN

Jag gillar att göra couscous sallad när den behöver göras snabbt. Den är klar på 15 minuter och kan tillverkas med ett brett utbud av säsongens ingredienser. Oavsett om det är sommar eller höst kan du alltid hitta lämpliga färska grönsaker eller örter.

Vegansk couscous sallad med pumpa, marockanskt recept

Nu börjar pumpasäsongen igen, så jag gjorde couscous sallad med den. Den marockanska kryddblandningen Ras el hanout passar mycket bra med henne och daterar också. Om du gör sallad under säsongen, använd bara sötpotatis.

Du kan redan hitta massor av pumparecept på bloggen, men eftersom det är en av de mest olika sorters grönsaker, kommer jag alltid på något nytt. Från rejäl risotto till söta brownies! Du behöver inte alltid göra pumpasoppa. Även om pumpasoppa definitivt är min favoritsoppa, kan den vara lite mer varierad på lång sikt på hösten. Det är bara inte tråkigt att fortsätta prova nya pumparecept.

Jag serverade den läckra couscous salladen i en glaserad lerskål från Knabstrup Keramik eftersom materialet och formen påminde mig om marockanska rätter. De finns i olika storlekar. I den minsta skålen i serien gjorde jag ett snabbt dopp av yoghurt, citron och mynta. De är faktiskt skålar med deg där brödet eller bullegen höjs. Eftersom de är så vackra att se på och glaserade på insidan kan de också användas för andra ändamål.

Jag ser fram emot att prova mer läckra pumparecept snart och återvända till att laga gamla klassiker. I år fanns det redan pumpa och kokosnötsoppa. Nästa är min älskade pumpa gryta och kanske en rejäl salvia risotto.

Njut av couscous sallad och berätta vad du gillar att göra med pumpa. Jag är alltid glad att få nya receptidéer!

Ingredienser

  • 1 kopp couscous
  • 10 datum
  • 1/2 Hokkaido squash
  • 1 schalottenlök
  • 5 kvistar mynta
  • Salt
  • Spice ras el hanout
  • olivolja
  • 1/2 citron

Handbok

1

Koka upp couscousen med vatten och 1/2 tesked salt. Stäng sedan av och låt den svälla i cirka 10 minuter.

2

Skala och finhacka schalottenlökarna. Kär pumpan och skär den i små kuber.

3

Värm olivoljan i en stekpanna och stek schalottenlök och squash tills den är öm.

Fjärde

Ta bort mynten från stjälkarna och hugga. Skär dadlarna i skivor.

5

Blanda couscousen med ras el hanout och saften av en halv citron, tillsätt pumpa, dadlar och mynta och servera i en varm eller kall skål.

Marockansk couscous sallad med pumpa

Relaterade inlägg

Botón volver arriba

Annonsblockerare upptäckt

Du måste ta bort AD BLOCKER för att fortsätta använda vår webbplats TACK