Hej min älskling!
Du vet inte ens hur många gånger jag har varit på internet regnbågsbiskrullen snubblat
Om och om igen bestämde jag mig för att baka den igen, men sen skjuta upp den om och om igen.
Nu har jag äntligen tagit mig tid att testa experimentet.
I dagens inlägg kommer jag att berätta vad som kom ut av det, hur det hela fungerar och hur jag konverterade receptet.
Ha så kul!
Ingredienser
För massan:
– 5 ägg
– 150 g socker
– 80 g mjöl
– 1 paket vaniljssocker
– 2 tsk bakpulver
– 40 g smör, smält
– 1 nypa salt
– Juice och portion av en organisk citron
– Karamellfärg
***
För fyllning:
– 200 ml grädde– 200 g mager kvark
– 1 paket stabiliserande kräm
– 3 paket vaniljssocker
– 4-5 matskedar mjölk
förberedelse
1.) Först separerar du äggen.
2.) Tillsätt sockret i äggulan. Tillsätt sedan den obehandlade citronskal och dess juice.
3.) Blanda allt väldigt, mycket länge tills det är krämigt.
Dricks: Väg din tomma bakskål! (Du får reda på varför det här är vettigt på ett ögonblick)
4.) Slå nu äggviten med stelhet. Du blandar också mjölet med saltet och bakpulvret. Tillsätt denna mjölblandning till äggula-blandningen. Och även smält (Inte het!) Smör tillsätts.
5.) Lyft försiktigt äggskummet under den tidigare blandade smeten.
6.) Om du har vägt din tomma bakpanna i början av tillagningen, väger du den nu igen med degen som den innehåller och drar sedan ner pannans nettovikt. Du delar upp allt med 6 så att du vet hur mycket deg som finns i var och en av de sex skålarna.
(Om du har glömt att väga din skål kan du också lägga till ungefärlig vikt för ingredienserna och dela med 6.)
7.) Lägg en nypa matfärg i varje skål.
Åttonde.) Lägg rörpåsar eller fryspåsar i sex glas.
9.) Häll den färgade smeten i rörpåsen.
10.) Fäst rörpåsarna tätt ihop på toppen så att inget läcker ut senare.
elva.) Förbered ett bakplåt med pergamentpapper och klippa rörpåsarna högst upp.
Dricks: Pergamentpapperet håller sig bättre om du dämpar det något underifrån.
12.) Spraya nu en efter en en färgremsa på bakpapperet.
13.) När du är klar kommer allt förbi ca 13-15 minuter vid 180 ° C i den förvärmda ugnen.
14.) Så fort degen är bakad ska den omedelbart tas bort från bakpapperet. För att göra detta, lägg den på en fuktig kökshandduk. Överdelen av pergamentpappret fuktas sedan och tas bort försiktigt från degen.
femton.) Rulla degen till en rulle med hjälp av den fuktiga kökshandduken och låt den svalna tyst.
sexton.) Nu är det påfyllningens tur. För att göra detta, slå grädden med gräddehärdaren.
17.) Blanda kvarken med vaniljsocker och mjölk i en annan skål.
18.) Nu tillsätts den styva grädden till kvarkblandningen.
19.) Så snart rullen har svalnat kan du försiktigt rulla ut den.
tjugo.) Nu sprider vi fyllningen över degen.
Viktig: Lämna tillräckligt med utrymme för ingenting att sippra senare.
tjugoett.) Nu rullas allt tätt och noggrant med hjälp av kökshandduken.
FÄRDIGA!
Förresten: Du kan rulla Buisquitrolle tvärs eller längsgående och därmed ta emot tvär- eller längsgående ränder av regnbågens färger. De har båda sin charm. =)
Jag hoppas att du gillar receptet och idén!
Ha kul att baka
din Mari =)
Vill du kommentera? Vi tar skyddet av dina uppgifter mycket seriöst och vidarebefordrar det inte till tredje part. Du hittar mer information i vår integritetspolicy.
