Det jag älskar så mycket med sommaren är dess otaliga färska bär och frukter! Jag är ett enormt fan av jordgubbar och under jordgubbsäsongen äter jag dem riktigt per pund … mestadels rena, i min yoghurt eller i en tårta. Vad jag inte alls tycker om är den klassiska jordgubbskakan på kakan med denna tjocka och tjocka kakotoppning. Jag vet inte om dig, men det är faktiskt barndomstrauma och jag behöver det inte längre.
Lyckligtvis finns det så många andra idéer du kan göra med jordgubbar på kakan och jag var också kreativ och bakade en mycket fin variant som jag är säker på att du kommer att gilla – en jordgubbskaka. med gräddfil är den superlätt och helt utsökt. Enkelt bakat på bakplåten, det är den perfekta familjen tårta – klipp upp den, lägg den i köket, voila! Eller bara skär i bitar, perfekt för din picknick eller sjön.
Om du letar efter mer läckra, snabba och enkla recept i den här riktningen, ta en titt på min Rabarber Hallon Marsipankaka 🙂
För ett bakplåt behöver du:
250 g mjukt smör 250 gram socker 1 paket vaniljbukatsocker 1 nypa salt 4 ägg 250 g mjöl 75 g majsstärkelse 1 paket bakpulver För rollerna:400 g gräddfil 2 paket bourbon vaniljssocker 500 g jordgubbar 100 g mandlar
Förvärm ugnen till 175 ° C (fläktugn till 150 ° C) Rengör jordgubbarna och skär dem i kvarter eller halvor, beroende på storlek. Rör om smöret, sockret, vaniljsockret och saltet till degen tills det är skumt. Tillsätt äggen lite efter lite. Blanda ihop mjöl, majsstärkelse och bakpulver och rör om. Täck bakplåten med pergamentpapper. Sprid degen på bakplåten och sprid jordgubbarna ovanpå. Baka i den förvärmda ugnen i 20 minuter på det andra racket från botten. Blanda under tiden alla ingredienserna för glasyren och sprid jämnt över den förbakade kakan och sprid sedan de flingade mandlarna. Baka i ytterligare 30 minuter tills den är gyllenbrun. Stänk den kylda kakan med florsocker efter smak.
Jag önskar dig något!
Andrea
